△紹興市首屆茶葉職業(yè)技能競賽暨2022年紹興市級(jí)技能大賽啟動(dòng)儀式在迎恩門水街舉行。
采擷一段紹興的歷史，一定有一抹茶綠。
作為一座產(chǎn)茶歷史悠久的城市，歷史上，紹興曾被稱為中國的“茶都”。到了南宋，點(diǎn)茶之風(fēng)在紹興尤為繁盛，茶文化與茶經(jīng)濟(jì)帶給生活的風(fēng)雅與富足可見一斑。
清香四溢中，茶，就此成為一種生活方式與富民產(chǎn)業(yè)傳承至今。
4月26日上午，紹興市首屆茶葉職業(yè)技能競賽暨2022年紹興市級(jí)技能大賽啟動(dòng)儀式在迎恩門水街舉行?；顒?dòng)吸引了來自全市各地的炒茶師、專業(yè)茶藝師、茶藝愛好者與專家學(xué)者參加?；顒?dòng)現(xiàn)場，炒茶、評(píng)茶、茶藝等技藝大比拼，既詮釋了職業(yè)技能的魅力，也展示了新時(shí)代茶人的風(fēng)采，在促進(jìn)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)共同富裕上貢獻(xiàn)自己的努力。
△炒茶師們抖、搭、搨、捺、甩、抓等一個(gè)個(gè)手法輪番上陣，鍋不離手、手不離鍋。
雨后水街濕漉一地，炒茶鍋一字排開，片片綠茶在炒茶師手上飛舞，揉捻、做形、烘干……陣陣茶香滿溢開來。手工炒茶大賽比的是“兩個(gè)巴掌”的技藝，所謂“三分看茶青，七分看炒功”，炒茶師們抖、搭、搨、捺、甩、抓等一個(gè)個(gè)手法輪番上陣，鍋不離手、手不離鍋，溫度、色澤、形貌，全憑多年經(jīng)驗(yàn)。
來自新昌的炒茶師盛文斌有著10多年的炒茶經(jīng)歷，他告訴記者，今天特意趕來參加炒茶大賽，一為試驗(yàn)一下自己的手藝，二來更為“偷師學(xué)藝”，回去再提升自己的炒茶功底。
手工炒茶是看點(diǎn)，茶藝表演也是一大吸睛之處。
茶藝展示選手王瑜瑜現(xiàn)場復(fù)原了一次千年前的南宋點(diǎn)茶儀式。王瑜瑜大學(xué)學(xué)的是茶文化專業(yè)，畢業(yè)后一直從事茶文化相關(guān)工作。出于對(duì)茶事的熱衷，王瑜瑜從宋徽宗所著的《大觀茶論》中汲取源頭，找尋招數(shù)，將南宋風(fēng)靡的點(diǎn)茶法復(fù)原出來?！敖裉炀褪窍氚涯纤蔚狞c(diǎn)茶展現(xiàn)給大家，同時(shí)也是對(duì)我職業(yè)技能的一次鍛煉，讓我的眼界更打開了，對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)也更深了?！蓖蹊よじ嬖V記者。
活動(dòng)現(xiàn)場，浙江大學(xué)茶文化與健康研究會(huì)向紹興越紅非遺客廳授牌“茶文化實(shí)踐基地”，現(xiàn)場還進(jìn)行了“技能服務(wù)進(jìn)鄉(xiāng)村”活動(dòng)授旗儀式，“越茶飄香，共享生活”茶藝技能活動(dòng)，“巧手逐夢(mèng)，悅享美食”美食技能活動(dòng)一并展開。
技能是譜寫共同富裕新篇章的重要力量。記者了解到。近年來，紹興市高度重視技能人才工作，大力弘揚(yáng)工匠精神，注重培養(yǎng)選拔技能人才，將技能致富作為工作的重要出發(fā)點(diǎn)。去年紹興市開展職業(yè)技能培訓(xùn)24余萬人次，新增高技能人才3.54萬人，技能人才總量突破130萬。越來越多的勞動(dòng)者在不同行業(yè)堅(jiān)守初心，憑借著一技之長走上了致富共富之路，技能競賽為技能人才脫穎而出搭建了廣闊平臺(tái)。去年全市共舉辦90余場技能競賽，參賽選手11000余人，形成了一支高素質(zhì)的技能人才隊(duì)伍，有效帶動(dòng)和激發(fā)了廣大勞動(dòng)者鉆研技能的熱情，幫助其提高技能，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)共同富裕貢獻(xiàn)力量。
(來源：浙江XW客戶端)
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